La Société de Développement et d’Exploitation des Productions Animales (SODEPA) a lancé à l’hôtel OREACA Derrière le stade Omnisports à Yaoundé, le 09 novembre 2023, une formation des bouchers et autres membres de son personnel en vue de renforcer les capacités des ressources humaines dédiées aux métiers de la viande. Pendant deux jours, les participants ont été édifiés sur l’historique du métier de boucher, les parties d’un bovin, les outils de découpe, les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et les notions de gestion de caisse et l’utilisation de la charte Mon Ami le Boucher.
En prélude au lancement imminent du stock de sécurité viande et de l’inauguration prochaine de la boucherie pilote moderne d’Etoudi, le top management de la SODEPA a réuni pendant quelques jours plusieurs membres de son personnel notamment des responsables de boucherie, des bouchers apprenants, des commerciaux, des responsables de vente, des comptables et des caissiers. La volonté du Directeur Général, M. KOULAGNA KOUTOU Denis décrite dans cet extrait « apprendre et acquérir toutes les compétences nécessaires pour entreprendre une carrière dans l’industrie alimentaire », montre à suffisance l’importance d’avoir du personnel qualifié pour répondre aux besoins du grand public en matière de qualité du service dans les boucheries SODEPA. Les différents exposés de M. Victor NGANKAM, maitre boucher avec 40 ans d’expériences à son actif, des responsables de la Direction Générale à savoir le Sous-Directeur Commercial et son homologue Financier et le Chef Service Marketing ont ponctué la journée inaugurale. La seconde journée de lancement était consacrée à des ateliers et des tests de connaissances.
Tout en rappelant à l’assistance que cette formation s’étalera sur deux mois et sera dupliquée dans d’autres unités de la SODEPA, le Directeur Général a également exhorté ses collaborateurs à plus de minutie et de transparence dans l’exécution de leurs missions quotidiennes.
Des interviews et une photo de famille ont été la touche finale de cette journée de lancement officiel.
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