Notre charte qualité s’applique ici à la viande bovine produite dans nos ranchs. Elle commence par l’identité des animaux, les conditions dans lesquelles ils sont élevés, la traçabilité, les numéros d’abattage et de découpe. Le concept de charte qualité est né d’un constat sur la qualité de la viande qui se retrouve dans les plats des consommateurs et qui n’a pas toujours été labellisée. Nous nous sommes engagés à établir des pratiques rigoureuses et saines dans l ‘élevage des bovins tout en respectant les techniques traditionnelles.
Nos bœufs et vaches sont issus des races adaptées à notre terroir et élevés dans le respect de l’environnement.